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庐山石耳

2014-09-11 16:56:29来源:庐山旅游网编辑:曹晓娇

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    石耳,石耳为庐山特产“三石”之一。庐山石耳与黑木耳同科,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物,由于它形状扁平如人耳,又附着在岩上生长,所以称之为“石耳”。
  庐山石耳有极高的营养价值,内含丰富的糖苷,胶质,铁、磷、钙及多种维生素,是滋阴润肺的高蛋白补品。其性清热解毒,可治吐血红崩,热结小便痛,白浊、白带、痢疾、毒蛇咬伤、火烫、牙痛、便秘等证,亦有降血压作用。李时珍曾在《本草纲目》中记载:“石耳气味甘平无毒。久食益色,至老不衰,利大、小便,明目益精”。赵学敏又在《本草纲目拾遗》中写道:“以鸡汤下食香脆鲜美,味最甘香,为山珍第一。”

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