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风俗节庆

老九江风俗民情

2014-09-16 10:25:01来源:浔阳晚报编辑:南木

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    传统上,九江人恋故土,不习迁徙,“金窝银窝,不如家里的猪窝狗窝”、“在家千般好,出门事事难”。改革开放后,才茅塞顿开,喜欢四处闯荡。

    民国时期,即便是豪绅财主,也是一日三餐,大米为主,餐桌上大鱼大肉、山珍海味有之,但不常见,一般为蔬菜、豆腐、粉丝、煎鱼、煎蛋、腊肉蒸豆豉等。平民百姓,有辣椒下薯丝饭已属“小康”,多数以红薯为主,青黄不接时以野菜、野蕨甚至观音土充饥。新中国成立后,农民主食以大米为主,下饭菜有鱼、蛋之类,不过多以辣椒相佐,“无辣不成菜”。农家人喜喝自制纯谷酒。

    世上千般苦,莫过栽田、割谷、行丧路。旧社会,除少数人坐轿外,绝大多数九江人出门靠步行,运输靠肩挑,赤脚草鞋,爬山越岭,上磨肩膀下磨脚板,实为最苦差事。特别是修水县,从修水到九江城,要途经三都、澧溪、武宁、白搓、虬津,再到永修山下渡或德安,才乘上到九江城的火车,一般四五天,骑自行车也要两三天,十分辛苦费时费力。如今,九江公路四通八达,出行方便。

    新中国成立前,九江地区早婚普遍。昔有“等等亲”(指腹为婚)、“娃娃亲”、“童养媳”和“明媒正娶”四种,现前三种已杜绝。丧葬方面,人不能在外落气,病危者让儿孙将自己抬回家中咽气。人走后不能躺床上,移至中堂,男左女右靠墙放,如人死外地,抬回不能进屋,门前临时搭一避所放之。送葬戴孝巾走前,抬棺者次之,最后为奏乐者,下葬连烧三晚纸,第三天圆坟,后做“七”“周年”等。

    自古九江节庆日繁多,有夏历元旦、立春日、元宵、清明、立夏、端午、中秋、重阳、除夕等。

    地处鄱湖之滨的都昌县旧习俗,婴儿出生第三天,其外祖母家要送衣、被、鞋、袜和一钵糖炒芝麻,四大碗菜肴(豆干、鱼、大肉等)及桂圆、红枣、荔枝,有的请亲友吃“满月酒”或“周岁酒”,以保吉祥平安。

    寿庆从五十或六十开始。五十曰“年过半百”,六十曰“花甲”,七十曰“古稀”,八十、九十曰“耄耋”,百岁称之“颐期”。改革开放,以人为本,百岁老人已不算稀奇。

    此外,地处赣西北边陲之修水、武宁县,其饮茶之风较盛,且喜嚼茶叶。红茶外销,绿茶自饮之。“赣北珍品”之称的修水泡茶,其什锦茶佐料有茶叶、菊花、芝麻、黄豆、萝卜丁、茶芎、姜丝、黄蕊芽、柑橘皮、花椒等,用以贵客啜食。

    劳动创造原始美。都昌农民有“开秧门”、渔民有“开港”习俗。吹吹打打,开怀畅饮,杀猪宰鸡,鸣放鞭炮,热闹又隆重。修水县有“栽乐手”“割禾客”互帮互助和利用“锄山鼓”催工习俗,诠释劳动者原始粗犷美。

    古浔阳风味小吃居多。水浒肉,以此纪念梁山好汉。相传宋时“浔阳楼”酒家便以浔阳鱼席著称。新中国成立后,浔庐餐厅主厨廖济彪老烹饪之鱼席,受到周恩来总理高度评价。而鸳鸯蛋,则是当地婚礼喜庆酒宴上必有的一道名菜。

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