官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 九江 > 风俗节庆
风俗节庆

九江咬春习俗

2014-09-16 11:39:02来源:网途旅游网编辑:南木

分享到:

立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号“菜盘”。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

    所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼——用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。

    盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家,盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,更是鲜香爽口),一起卷进春饼里吃。

九江市旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 龙源峡龙源峡

    在碧波万顷的庐山西海之畔,在令人神往的云居山下......

  • 东林寺东林寺

    东林寺是中国净土宗的发祥地,是净土宗初祖祖庭之......

  • 牯岭牯岭

    牯岭,庐山的中心。三面环山,一面临谷,海拔1164......

  • 芦林湖芦林湖

    芦林湖位于海拔1040米的东谷芦林盆地,故又称“东......

  • 五老峰五老峰

    五老峰位于庐山的东南侧,为庐山著名的高峰,海拔......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司