官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 九江 > 风俗节庆
风俗节庆

九江春节仪式习俗

2014-09-16 11:43:18来源:寻庐人文网编辑:夏竹

分享到:

各地有各地的表现形式和做法。而九江,现代人只知道在春节的除夕,即腊月三十日,要贴春联,放鞭炮,吃年饭,初一之后走亲访友,俗称拜年,这就是“过年”。其实传统的过年,可不是那么简单,它有一定的程序和仪式。
    送灶神。农村做饭都是柴火大灶,三阶梯式较大的烟囱斗,安有两口大锅,烟囱的最高处专门做有灶神屋,正里面贴有用红纸写的“九天东厨司命府君”灶神贴;神屋外贴“上天作善事,下界保平安”对联,横联为“一家之主”。最低阶位放有香炉和油灯盏,供上香用。每年腊月二十三日晚饭前,要送灶神上天(九江叫送司命公公上天)。送灶神的仪式在灶台进行,待香炉和油灯拿下来,取三个碟子放在香炉的前面,碟中分别放上二寸长左右稻草梗若干根加上黄豆若干粒,自家做的准备过年的芝麻糖、薯片等食品,另盛一碗糯米饭供品摆上,接着点上一对蜡烛,三支红香,放一挂小鞭炮,小拜。大约十分钟,便可将香炉和油灯送回原位,送灶神仪式结束,吃晚餐。
    小年。即腊月二十四日为小年,有称腊月二十三日送灶神为小年,九江没有这个俗称。小年与一般节日一样,晚上要上祖人灯和香,晚餐要比平常多几道菜,便是过小年。
腊月三十日除夕这一天,是过大年的开始,风俗仪式也较多也较忙。白天要到去世亲人坟前“辞岁”或“送灯”。然后贴春联,傍晚时分要进行“接年”、“吃年饭”、“接灶神”、“封门”等仪式;初一早上先要“开门”、“出天方”;初三要“送年”等。
    辞岁。辞岁是在腊月三十日白天,由家中男丁抽时间到去世的亲人坟前烧香焚纸,年内去世的叫“送灯”,一年以外的叫“辞岁”。
    贴春联。贴春联一般由小孩或年青人贴,过去除春联外,还要糊窗户。用白联纸或宣纸将窗户封起来,中间贴一红纸帖,写有“五谷丰登、出方大利、正大光明”等吉祥祝福类内容。还有牛 栏贴“长生水草”贴;猪圈贴“六畜兴旺”贴;鸡窠贴“鸡鸭成群”贴;家中老者备有寿材(棺)贴“长生不老”;门扇贴年画,其中间合缝右门边贴“开门大利”,左门边贴“封门大吉”贴;大门前方稻场边树杆或其他有物体上贴“出方大利,对我生财”贴等。
    接年。九江称“还福”,也叫“还年”是过年的重要仪式,在傍晚进行。此时家家户户年饭基本上准备就绪。接年开始,首先将方桌移到堂屋中央,从神案上把香炉、油灯、烛台、磬、檀香炉拿下来放在桌的下方,然后摆供品。供品肉、鱼、鸡用托板(酒席托菜上桌的专门托盘,木制长方形,农村叫托板)托放,中间摆猪头(过年叫神福)或腊肋条肉一块,左边放新鲜鲤鱼或腊鲤鱼一条,右边放新鲜公鸡或腊公鸡(公鸡杀死脱毛时在冠头上,尾、两翅留一撮毛)一只,头朝上方并排摆放。托板的左侧另放一盘自制新鲜豆腐一大块,右侧放一盘装有12个印花粑。并在每个供品上放一小块红纸。前方依次摆三小碗米饭,六只小酒盅,分两行,前三盅盛茶,后三盅盛酒(如右图)(茶须现泡,用小茶壶倒茶;酒要用酒壶盛酒,不能直接用酒瓶或酒端子倒酒。过年来客斟酒也一样。茶壶有瓷质和陶质的,酒壶有铜制,锡制陶制等)。摆毕,烧着檀香,点亮油灯和蜡烛(有烛台插蜡烛,点二对,一对大,一对小;无烛台的点一对大的插入香炉两侧);燃六支香(九江叫四厘香),其中香炉插五支,门口对天插一支,然后燃放较长鞭炮。此时边敲磬,全家人依次向祖人跪拜。大约10-15分钟,就可撤掉供品,香炉、烛台、油灯、磬、檀香炉端上神案,“接年”仪式结束。从这时开始,除夕一夜香火不断,一直持续到天亮上早香时接上。以后每天早晚都要上香,直到正月十五元宵结束。每次点灯上香五支(祖上中堂三支,天一支,灶神一支),敲一下磬,然后小拜。接年后禁忌也开始,不准骂人说脏话(指小孩)等不吉利话。不准向外倒水,不准向外倒垃圾。扫地要向里屋扫等。
    吃年饭。接年过后紧接着就是吃年饭,年饭之前还要生好一盆炭火放在吃年饭的桌子底下。当年饭的的酒菜上桌摆好后,放一鞭炮,但不能马上就坐,这里有一道先让“祖人吃年饭”的仪式,即由家中长者站在桌边,口念:“请祖上公公婆婆下来吃年饭”,此时家人不得靠近桌子,稍为离开片刻约十分钟,长者宣布可以吃饭了,方可靠近桌子,并将酒倒掉,重新斟酒开始吃年饭。
    接灶神。接灶神的时间一般在午夜过后,接灶神的仪式比送灶神简单,就只是在灶神台上点亮一对蜡烛,上三支香,燃放一小挂鞭炮,上香人小拜一下就行了。
封门。封门即关门。除夕夜的关门不像平日那么随便。当家人守岁到最后要去睡觉时,将所有对外大小门都关好,神案上点燃一支(每户年前都买好类似蚊香的一支红长香)保持燃到天亮,然后 将一把扫帚倒衬大门,放一小挂鞭炮,表示封门,这一夜就不得开门。
    开门。正月初一早上不论谁先起床,必须先到堂屋放一小挂鞭炮,才能拿开扫帚打开大门,迎接新的一年开始。
    出天方。正月初一早晨要出天方,也是过去农村必行的仪式之一。大致意思是家人在新的一年里外出平平安安。待家人都起床洗漱完毕后,出天方开始。将香、烛、炮拿到自家门外稻场中央,点燃一对蜡烛和12支小香、三支大香、其中大香插在中央的蜡烛中间,小香插东南西北四方,燃放一匝长鞭炮,对四方作拜即毕。
    送年。送年在正月初三早晨。送年的仪式和除夕接年的仪式相同,供品的摆布都一样。不同的是接年向上,送年向下(即对外)。这就是人们常说的三天正年就过完了。脏水和垃圾也可以向外倾倒了。
    正月十五元宵节。元宵节的记载很多,这里就不赘述。
    食俗
    一、九江有春节初七才煮新鲜米饭的习俗,那就是腊月三十日要煮能吃六天的米饭。除夕做年饭时一般都用甑来蒸,因为锅煮不了六天的需量。到正月初七日人生日才煮新鲜饭(初一鸡生日;初二狗生日;初三猫生日;初四鼠生日;初五牛生日;初六马生日;初七人生日;初八谷生日;初九油菜生日;初十麦生日)。
    二、过去年饭比较简单,不像现在这样丰盛。一般就是四盘(红烧腊肉、烧全鱼、山粉或炒粉元子、木耳炒鸡)四碗(豆条粉丝、鸭羹、煮三角萝卜、煎豆腐块)四碟(卤菜、腌辣椒、芹菜炒豆腐丝或酱干丝、萝卜丁)。也有九大碗的,算是比较高档次的,用海参的叫海参酒,一般为富贵人家。
    三、年饭的习惯做法。腊月三十日早餐后就开始做年饭。首先就是做元子。元子要做两种,一种是山粉元子,即用山粉(红薯粉)加少许肉;另一种是炒粉元子,用早米或晚米粉经炒熟加熟猪油渣、大蒜丁,用手做成元子放在篾折上,柴火大锅一般放两折。折的底锅内同时放切成三角块的萝卜和大块腊肉3-4块(够过年用)用一次蒸煮。煮熟的腊肉切成薄片,过年来客烧或炒均可。三角块萝卜也是待客的桌上菜(农村过去很少用新鲜肉)。中午一般不做饭,就吃蒸热的元子和萝卜打点心。有的还做一些精粮粑类食品,如豆渣粑(内加少量米粉)打发乞丐。
    注:神案。在农村家家户户都设有安在堂屋上方的祖宗中堂。平日香炉、烛台等都在神案上,有的还放有祖先牌位。春节、中元节(七月初一至十五日),其余每月初一、十五两天要上早晚香。神案上面中堂文字内容式样(有木制的用油漆直接写上,也有用红纸写贴在墙上,年久破了可重写更换)。
    说明:过去姓氏有军家、民家之分,军家写“君”,民家写“国”本文章属记事,未作考究。

九江市旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 龙源峡龙源峡

    在碧波万顷的庐山西海之畔,在令人神往的云居山下......

  • 东林寺东林寺

    东林寺是中国净土宗的发祥地,是净土宗初祖祖庭之......

  • 牯岭牯岭

    牯岭,庐山的中心。三面环山,一面临谷,海拔1164......

  • 芦林湖芦林湖

    芦林湖位于海拔1040米的东谷芦林盆地,故又称“东......

  • 五老峰五老峰

    五老峰位于庐山的东南侧,为庐山著名的高峰,海拔......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司