官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 青岛 > 地方美食
地方美食

辣炒蛤蜊

2015-06-08 15:08:44来源:青岛市旅游局官网编辑:曾晓佳

分享到:

\
    青岛人有三宝:哈啤酒 吃蛤喇 洗海澡。蛤蜊是青岛人饮食中必不可少的一道美味,其肉质鲜美,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。下面介绍一下青岛有名的蛤蜊节和辣炒蛤蜊的做法。
    【红岛蛤蜊节】红岛地区,风光秀美,环境怡人,是都市人向往的生态之岛。在那里,60余家具有原始渔村特色的“渔家乐”接待点集吃、住、娱于一体,可使游客体验渔家生活的宁静悠哉。红岛街道以海岛原始的自然风貌为依托,深入挖掘红岛小海鲜资源,大力发展滨海旅游业。先后开发建设了红岛休闲渔村、红岛赶海观光园、红岛黄澜海韵苑、韩家民俗村和红岛青云宫五大旅游景区,形成了以休闲渔业、渔家民俗、健身娱乐为主线,以赶海、吃海、玩海、购海为特色的四大旅游板块。自2004年举办蛤蜊节以来,“吃红岛海鲜,住海岛渔村,感受渔家生活美一天”已成为脍炙人口的青岛特色旅游品牌。本届青岛红岛蛤蜊节充分体现海岛人文、民俗、资源、景观、美食等多重魅力。围绕“欣赏海岛风光、感受渔家风俗、体验渔家生活”三大版块,丰富旅游内涵、突出旅游特色,开展赶海、游海、吃海、住海、购海及民俗观光等一系列特色旅游活动。
    【制作工艺及原料】
    1微波炉做法
    材料: 蛤蜊250克。
    调料: 葱末、姜末各一大匙,辣椒末一小匙,绍酒半大匙,酱油、精盐、味精各少许,白糖一匙。
    ①用盐水使蛤蜊吐沙2小时,然后装盘加入所有调料。
    ②覆上微波薄膜,高火3.5分钟至熟即可。
    2热锅炒法
    起油锅放入姜末,葱花,放红辣椒,炒出香味,放入蛤蜊大火翻炒,翻炒到有开口的为止,盖锅盖约一分钟,出锅即可,不放水,不放盐,更不要放其他作料,蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。
    注意:海鲜都含有大量嘌呤,与啤酒同食会增加痛风危险,请饮酒适量。
    辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱!

青岛市旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 小青岛小青岛

    位于栈桥东南海面约1公里,中间有长堤与陆地相通,......

  • 黄岛黄岛

    黄岛位于山东青岛市胶州湾南部西海岸,是青岛西海......

  • 大珠山大珠山

    位于山东胶南市东南部海滨,直插入海,主峰大砦顶......

  • 青岛国际啤酒城青岛国际啤酒城

    坐落于石老人国家旅游度假区的黄金地段,是一处以......

  • 琅琊台琅琊台

    青岛琅琊台省级旅游度假区是1995年经山东省人民政......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司