官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 杭州 > 购物
购物

奎元馆

2016-09-12 17:34:46来源:杭州旅游编辑:徐小令

分享到:

奎元馆是中国杭州一家很知名以面条为主老字号的餐馆,1867年(清同治六年)创办于杭州。奎元馆面店(简称奎元馆),创办人系安徽籍人士,姓名无可考证。该店虽几易其主,但其经营面条的业务始终未变,且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外。比较有特色的有虾爆鳝面,片儿川。

有一句口头禅:“到杭州不吃奎元馆的面,等于没有游过杭州。”

清同治六年(1867年),有一安徽人在现址开了家徽州面馆,没甚名气。一天,一个外地穷秀才来杭城赶考,进店要了一碗清汤面,老板怜其寒酸,特意在面底放了三只囫囵蛋,恭祝能“连中三元”之意。过后,老板也忘了此事。某日,一位衣饰华丽的年轻人走进店堂,落痤后只要碗清汤面,老板下在疑惑,官人接着说:“底下放三只囫囵蛋”老板闻声大悟,连连作辑庆贺:“相公果然高中了”忙治酒款待并请赐墨宝留恋。秀才沉思片刻,题赠“魁元馆”三字招牌,从此生意日见兴隆。以后有一任老板嫌“魁”字有鬼旁才改为“奎”字,一直延用至今。到了民国初年,由于宁波人李山林经营面馆,开始由徽式改为宁式面馆,经营以鲜咸合一,软滑鲜嫩、原味见长为特点的宁式大面。该店虽几易其主,但其经营面条的业务始终未变,且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外。

奎元馆总店座落于杭州解放路、中山路交汇的西北角。三层楼的建筑物门楣上有沙孟海先生题写的“奎元馆”三个金字,两旁有耄耋老人朱德源书写的对联:“三碗二碗碗碗如意,万条千条条条顺心”,大门楼梯上方有著名书画家程十发先生写的“江南面王”的匾额,充分展现了老字号奎元馆一百四十二年深厚的文化底蕴。百余年来,奎元馆的宁式大面名扬四方,各方食客慕名而来。近几十年间,就接待了蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周璇、董建华、金庸等众多各界著名人士,使奎元馆更加声名远扬。

解放以后的六十年里,奎元馆努力保持、发扬传统经营特色,技艺精益求精,生意更见兴隆。“虾爆鳝面”、“片儿川面”、“红油八宝面”、“海四宝面”、“金玉满堂面”已成为“中华名小吃”。近年又创出了“素汁凉拌面”、“奎元子排面”、“红油双菇面”等深受顾客欢迎的新品种。

杭州旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 杭州建德大慈岩杭州建德大慈岩

    大慈岩西半球浙江建德县城白沙镇西南25公里的檀革......

  • 富春江富春江

     位于杭州市西南郊的富阳,素称“春江第一城”,......

  • 三宫六园三宫六园

    三宫六园由奇石馆、钱币馆、根艺苑、农家乐、珍......

  • 江南六门湾江南六门湾

    位于桐庐富春江支流大源溪入口处,距县城18公里,......

  • 桐庐琴溪香谷桐庐琴溪香谷

    琴溪香谷,地处浙江省桐庐县高翔乡珠村,属高山......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司