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天香楼

2016-09-12 17:36:41来源:杭州旅游编辑:徐小令

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天香楼,创办于1927年秋,初名武津天香楼,由苏州陆冷年出资创建。陆冷年的祖父川江清末任苏州知府,民国初迁居杭州。他以唐代诗人宋之问“桂子月中落,天香云外飘”的名句为该店命名。据传,当年陆冷年曾以重金酬谢为“天香楼”取名提出想法的书生。后来,天香楼声明远扬,又有人誉之为“国色天香”、“天下第一香”。天香楼开业之初,生意不是特别好,陆冷年受到来西湖游玩的客人喜欢寻购杭州土特产,如丝绸织锦、龙井茶、天竺筷的启示,就决定以经营杭州风味为特色。因此改名为武津天香楼,以标榜其特色。陆冷年聘请杭州名厨能师,广搜杭州传统风味于一家。1929年,杭州举办西湖博览会,国内外宾客纷纷进入天香楼,天香楼的杭帮菜颇受赞誉。此后,天香楼在上海、香港开设“天香楼杭菜馆”,至今,香港地区、美国和东南亚一些国家仍有餐馆使用“天香楼”的招牌,经营杭州特色菜。天香楼地杭城久居正宗杭菜首席,在海外亦可谓香飘万里。

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