官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 额济纳旗 > 地方美食
地方美食

奶酒

2016-09-19 15:38:39来源:百度百科编辑:徐小令

分享到:

    奶酒,蒙语称“阿日里”,主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从匈奴、东胡乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族,都非常擅长酿造奶酒,也最喜欢饮用奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料。元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人,所制马奶酒除自饮之外,还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。

据专家考证,奶酒起源于春秋时期,自汉便有“马逐水草,人仰潼酪”的文字记载,极盛于元,流行于北方少数民族已有两千多年,系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。

相传早在元朝初期,漠北处于大动乱、大变革时期,当时的蒙古各部落七零八落,部落之间较量实力,各选君主。17岁的铁木真继承了父亲的遗志,骑上战马,挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里,一面思念远征的丈夫,一面制作奶食品。有一天,她在烧酸奶时,锅盖上水珠流到了旁边碗里,她嗅到特殊的奶香味。一尝味美、香甜,还有一种飘飘欲仙的感觉,她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺,并简单地制作了酒具,亲手酿造。在铁木真做大汗的庆典仪式上,她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们,大汗和众将士喝了以后,连声叫好。

从此,成吉思汗把它封为御膳酒,起名叫赛林艾日哈。

每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时,是对贵客的最高礼仪。奶酒成为蒙古族接待上宾的必备佳酿。

\






额济纳旗旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 居延海居延海

    居延海是我国第二大内陆河黑河的尾闾湖。发源于祁......

  • 酒泉卫星发射中心酒泉卫星发射中心

    酒泉卫星发射中心是中国建设最早,规模最大的卫星......

  • 黑(水)城遗址黑(水)城遗址

    黑(水)城遗址位于达来呼布镇东南约25公里处的戈......

  • 额济纳旗胡杨额济纳旗胡杨

    额济纳绿洲,又称居延绿洲,这里的胡杨林是当今世......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司