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余干辣椒

2014-05-27 17:13:29来源:上饶地方志网编辑:曹晓娇

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    余干辣椒,又称枫树辣、余干小辣椒,是江西省名优特产,产自余干县洪家嘴乡枫树李家村,是余干的一种地方优质品种。
    余干辣椒含有丰富的维生素C、蛋白质等多种微量元素,营养丰富。果实较小,皮薄肉嫩,口感鲜,香辣味适中,辣不伤胃,嚼不留渣,吃后略带甜味,主要以炒食为主。余干辣椒炒肉被列为新十大赣菜之一。2004年,余干县伟良辣椒开发有限公司成立。2007年,余干县国珍辣椒种植专业合作社成立,首次与当地农民签订了333.33公顷的长期种植、购销合同,余干辣椒成为当地农民创收的主要途径。余干辣椒的合理开发,既保护生态,利用资源,又促进种植农民增收致富,成为农业经济的新亮点。近年来,余干辣椒除畅销南昌、上饶等周边市县外,在北京、上海、广州等10多个大城市也十分受欢迎,已成为上至星级宾馆,下至排档酒店必备的压轴菜,是宴请亲友、款待外宾的首选菜,一直享有“登盘香脆辣,风味冠春蔬”的美誉。2010年,余干辣椒种植面积达666.66公顷,年产4000万斤,产值2.4亿元,年纯收入达7200万元。
  余干枫树辣:当地又称丰收辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味适中,吃后略带甜味,炒食。
  经国家工商行政管理总局核准,“余干辣椒”正式注册为中国地理标志证明商标。余干辣椒,又称丰收辣、余干小辣椒,原产地位于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村。该村自然条件独特,土壤含沙量达70%,土层深厚疏松肥沃,非常适合辣椒生长。余干辣椒有600多年的种植历史,曾经是“朝中贡品”,为人们盘中的珍品。在2011年首届江西省游客最喜爱的十大赣菜评选活动中,余干辣椒炒肉成功入选。

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