官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 昆明 > 地方美食
地方美食

大救驾

2014-06-30 15:58:05来源:沪江部落编辑:夏竹

分享到:

\
    大救驾是云南的名小吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。
    炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口。

昆明市旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 圆通寺圆通寺

    圆通寺是昆明最古老的佛教寺院之一。从唐时南昭国......

  • 官渡古镇官渡古镇

    历史悠久的官渡镇位于昆明东南郊,是昆明地区著名......

  • 轿子雪山轿子雪山

    轿子雪山位于昆明市禄劝县境东北角乌蒙乡,属于乌......

  • 东川红土地东川红土地

    东川红土地被专家认为是全世界除巴西里约热内卢外......

  • 翠湖公园翠湖公园

    翠湖公园因其八面水翠,四季竹翠,春夏柳翠,故称......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司