官方微信 官方微博 广告合作:

城知旅

首页 > 城知旅 > 昆明 > 特产
特产

嘉华鲜花饼

2014-07-02 15:24:25来源:百度百科编辑:夏竹

分享到:

\
    嘉华鲜花饼,是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。作为唯一入选2010年上海世博会展销的云南特色糕点,嘉华鲜花饼早已香袭全国,成为畅销云南旅游市场的时尚宠贵。

    鲜花饼的制作历史可追溯到300多年前的清代,由于鲜花饼颇受民众的喜爱而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。并经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,深得乾隆皇帝的喜爱。
    云南嘉华食品有限公司作为云南土生土长的本土企业,一直将发扬云南传统美食文化为己任,早在企业创立之初便将鲜花饼作为公司重点研发、推广的产品之一。22年来,嘉华在传承古时制饼传统的同时,不断研发改良鲜花饼的制作工艺和条件,坚持烘焙最纯正的鲜花饼,并深受广大消费者的热捧,成为城市的共同爱好。

    食材—3000余亩,公司独有食用玫瑰花种植基地
    嘉华食用玫瑰花种植基地位于云南省曲靖市马龙县,占地面积逾3000余亩,是国内最大的食用玫瑰种植基地之一。该区域海拔高度为1890米,年均气温为13℃,日照时间超15小时,年均降水量850—1000毫米,周边环境良好,无任何“三废”污染,为食用玫瑰的生长提供了得天独厚的自然条件。
    为了确保供应绿色健康的食用玫瑰,公司参照绿色食品规范,全面采用先进的种植管理技术:基地引进全世界最先进的以色列耐特菲姆滴灌施肥及监测系统,确保及时供应玫瑰花生长所需水分及肥料;基地在防治病虫害的过程中主要采用农业防治、生物防治和物理防治等绿色治理办法,以避免在病虫害防治过程中产生污染。由此产出的食用玫瑰,花瓣色泽鲜亮,香气浓郁,品质上乘,是制作鲜花饼的最佳原料。

    制饼—道道精心层层考究
    鲜花饼的制作从采摘到烘焙都是一项十分考究的工作。
    采摘:食用玫瑰的采摘必须在每天清晨伴着晨露开始,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气会随之挥发,进而影响花卉品质。
    储存:采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选,便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。
    拣花:拣花是一项看似简单实则颇具学问的工作,工作人员在对采摘回的食用玫瑰进行分拣时,既要将不符要求的花朵剔除,同时还不能对其他优质花卉造成损伤与污染。
    制饼:嘉华鲜花饼的大致做法是:用含苞欲放或者微微开放的食用玫瑰制作成玫瑰花馅,加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料经先进的隧道炉进行焙烤而制成,新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

    产业—依托鲜花种植基地,打造最具云南特色的糕点伴手礼
    随着公司食用玫瑰种植基地的不断发展,基地年产玫瑰花原料可达500吨以上,可生产鲜花饼5000万个,届时除了能满足嘉华鲜花饼市场拓展的原料需求以外,还将建设成为新型农业示范基地、特色专题旅游基地。
    嘉华鲜花饼走出去的另一个重要举措就是“嘉华鲜花饼专卖店”体系的筹建,首家专卖店将于6月在昆明市中心区域—金马碧鸡坊盛装开幕,随后将迅速覆盖机场、火车站、石林风景区、大理、丽江等省内重要旅游景点,成为云南旅游的又一张靓丽名片。

昆明市旅游景点天气情况

更多>>推荐景点

  • 圆通寺圆通寺

    圆通寺是昆明最古老的佛教寺院之一。从唐时南昭国......

  • 官渡古镇官渡古镇

    历史悠久的官渡镇位于昆明东南郊,是昆明地区著名......

  • 轿子雪山轿子雪山

    轿子雪山位于昆明市禄劝县境东北角乌蒙乡,属于乌......

  • 东川红土地东川红土地

    东川红土地被专家认为是全世界除巴西里约热内卢外......

  • 翠湖公园翠湖公园

    翠湖公园因其八面水翠,四季竹翠,春夏柳翠,故称......

关于我们|法律声明|广告服务|诚聘英才|联系我们

 城知旅旅游网合作咨询热线:+86 10-65435508 传真:+86 10-65433202 地址:北京市朝阳区润丰集团。邮编100024
 京ICP备14060356号-1  经营许可证号:110101007011594    © 版权所有:北京城知旅文化传媒有限公司